南瓜罂粟籽戚风/Pumkin Poppy Seed Chiffon

食谱材料：（17cm 模)

A）

蛋黄  5个

南瓜泥  160克

粟米油  35克

低粉 90克

B) 

蛋白  5个 

砂糖  80克

塔塔粉   1/2茶匙

做法 :

1)       蛋黄搅拌均匀，再加    南瓜泥加玉米油搅搅拌均匀，低粉加入轻拌匀，备用 （蛋黄糊）。

2)       蛋白加塔塔粉打起泡,  分次加幼糖打至硬性发白，即为蛋白糊。

3)       1/3蛋白糊加入蛋黄糊轻拌匀, 再把剩下的蛋白糊加入, 切拌均匀 （勿过度搅拌)。

4)        预热烤箱145度, 烤50-55分钟或至熟。

5)       蛋糕出炉后立刻倒扣，待凉后即可脱模。

斑斓‬蜂蜜葡萄干排包

食谱材料：

高粉 ~ 250g
蜂蜜 ~ 30g
鸡蛋 ~ 1粒
班兰精华 ~ 110g
黄油 ~ 20g
酵母 ~ 2g
盐 ~ 2g
葡萄干 ~ 适量
芝麻 ~ 适量

1. 一般面包机的做法。

2. 发酵至2倍大 在面团顶部捅一个窟窿 插出的孔 既不塌陷 也不回缩， 保持原状的话 发酵就完成了， 把发酵好的面团挤出空气 分成6份， 室温醒发15分钟左右。

3. 进行第二次发酵，发酵好的面团刷上鸡蛋液撒上芝麻，入烤箱 200度烤制 20-25分钟就搞定啦。

斑斓相思蛋糕/Pandan Ogura Cake

看到网友们都分享了相思蛋糕。。一股冲动就立刻把冰冻的精华拿了出来结冻😄

食谱取之 Huiyee Teo 

材料 A ：(7寸方形模)

蛋黄 5粒 
全蛋 1粒 
粟米油 60g

班兰汁 80g

特幼面粉 90g

材料 B ：

蛋白 5粒（A蛋）
细砂糖 85g

做法：

1）将蛋黄和全蛋拌匀。
2）加入班兰汁和粟米油拌匀。
3）然后加入特幼面粉继续拌匀。
4）蛋白打至起泡，分三次加入细砂糖打至硬性发泡。
5）取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀。
6）然后将它倒入剩余的蛋白霜里翻拌均匀。
7）将面糊倒入7寸模里，以160度烘烤80分钟或至熟 （*蒸烘法*）。
8）出炉倒扣待凉后 才脱模。

牛奶圆面包/Milk Bun

#牛奶面包# QQ的面包我最爱😍面包表皮有点黑漆漆😄

材料：

面包粉	250克
糖	30克
盐	5克
蛋液	25克
牛奶	140克
黄油	20克
酵母	3克

做法 ： 

1.  除黄油以外原料揉成面团，至拉出厚膜状态。加黄油，揉至半透明薄膜的扩展阶段。发酵。（我用面包机合面）

2.  基础发酵适宜温度27℃，湿度75%。
发酵好的状态：手指蘸面粉插入面团，小洞不回弹，面团不塌陷。如图！

3. 基础发酵结束，面团排气分割成8份。分别滚圆，排入8寸蛋糕模。一定要滚圆，成品才漂亮哦！

4. 放入温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵适宜温度35℃-38℃，湿度80%-85%。发酵好的状态：手指轻按面团，手按处不会回弹，并且略有张力。

4. 发酵结束，抹上蛋液洒上适量的白芝麻和黑芝麻，再放进烤箱以180度烘烤20分钟左右。时间温度根据自家烤箱脾气适当调整。

玫瑰花面包/Rose Bun

玫瑰呀玫瑰。。我爱你😍。。食谱参考“下厨房”网站，看到网友们都做得很美。。自己也情不自禁的也来凑热闹一下😁 第一吃做这类型花朵面包，蛮好玩。。

用料  

高筋面粉	250克
酵母粉	2.5克
白糖	30克
盐	2.5克
奶粉	10克
鸡蛋	50克
水	100克
黄油	25克
葡萄干, 白芝麻	适量

做法：

1.   一般面包机做法法，将基础发酵完成的面团分割成20克/个，滚圆后松弛15分钟。

2. 松弛后的面团擀成圆形的面片，每5个一组错开排起来，最靠近自己的那个上面放上适量泡软的葡萄干。然后自下而上卷起，从中间切开，将面团平均切成2份。

3.  切面朝下放在模具中（我用的是8寸蛋糕模），在温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵结束，表面刷蛋液，放入预热到180℃的烤箱，中层，上下火，烘烤20分钟左右。

放进烤箱进行最后发酵

刷上一层蛋液和洒上白芝麻，准备进烤箱咯!!

瞪!!瞪!!瞪!! 玫瑰开的很美了😁

冰皮月饼/Snow Skin Mooncake

  
我就是用这包冰皮月饼粉+水+白油就轻松搞定我的月饼了，颜色是用天然水果粉，没有复杂的步骤。。超简单的😁