用料1
高筋面粉 100g | |
酵母 2g | |
温水 80g |
用料2
新鲜明虾 适量 | |
适量 | |
意式披萨酱 3大勺 | |
粟米 适量 | |
彩椒 适量 | |
蘑菇 适量 马苏里拉芝士 150克 |
做法:
1. 先来做饼底面团:高低粉混合、放入干酵母,用一双筷子,边往面粉里倒入温水边搅拌,到面粉出现雪花状
2. 把面粉揉和成光滑的面团, 放在温暖处发酵到两倍大
3. 面团发酵的空挡,准备馅料食材, 锅中水烧开,豌豆焯水30秒捞出沥干水分
4. 虾剥壳成虾仁,用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块,彩椒切圈
5. 取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷上橄榄油
6. 把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘中,用手指把当中的面饼往四壁按一按,让面饼四周厚,当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔
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