肉松蛋糕卷

食谱来自 ： Pamela Tan

材料 (A)：

蛋黄         4个

细糖         30 g

幼盐        1/4 tsp

面粉         65 g

栗米粉     15 g

栗米油    30 g

牛奶        45 g

材料 （B）：

蛋白          4 个

细糖        40 g

塔塔粉   1/4 tsp

材料（C）：

芝麻       2 tbsp

青葱.      2 颗切成粒

鸡肉松      适量

美奶芝      适量

做法：

1.把（A） 搅拌均匀待用。

2.把（B） 打发至接近干性发泡。

3.将蛋白分3次加入蛋黄糊搅拌均匀。

4.倒入 10'x 13 '已铺烤纸的 烤盘里，表面刮平后把青葱粒和芝麻洒在上面，在桌上敲几下。

5.送入已预热烤箱中间层，180℃烘烤20分钟。

6.取出待凉，把底部烤纸撕掉，把蛋糕放在有蜡烤纸，面部（有芝麻和葱粒）向下放，底部涂

上美奶芝洒上肉松卷起来，把蛋糕卷暂时包着大概半小时待定型后再切片享用。