材料 (A):
蛋黄 4个
细糖 30 g
低筋面粉 65 g
栗米粉 15 g
栗米油 30 g
牛奶 45 g
材料 (B):
蛋白 4 个
细糖 40 g
塔塔粉 1/4 tsp
材料(C):
鲜奶油 100g
榴莲泥适量
做法 : 打发鲜奶油加榴莲泥搅拌均匀待用。
做法:
1.把(A) 搅拌均匀待用。
2.把(B) 打发至接近干性发泡。
3.将蛋白分3次加入蛋黄糊搅拌均匀。
4.倒入 10'x 13 '已铺烤纸的 烤盘里,表面刮平后在桌上敲几下。
5.送入已预热烤箱中间层,180℃烘烤20分钟。
6.取出待凉,把底部烤纸撕掉,把蛋糕放在有蜡烤纸,涂上榴莲奶油卷起来,把蛋糕卷包着放进冰箱冷藏大概半小
时待定型后再切片享用。
时待定型后再切片享用。
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