食谱取之 Christine-简易食谱 233页/
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用料
200克 | |
25克 | |
125克 | |
55克 | |
1粒 | |
云妮拉香精vanilla essence | 少许 |
塔馅材料: | |
2粒 | |
70克 | |
150cc | |
花奶(淡奶) | 75cc |
云妮拉香精vanilla essence | 1/2茶匙 |
内馅做法:
1. 水煮溶白糖,置旁 待冷。把鸡蛋打匀, (不用打到发),最后加入生奶和凉糖水拌匀,过筛即可。
挞皮做法:
1. 用手把所有挞皮材料搓匀成团,将团分成20份,取一份铺在蛋挞模型里慢慢按, 要按到薄薄一层,完成20个模子备用。
2. 将做法(1)的内馅倒入铺好挞皮的模子中(约9分满,因为烤好后会下沉一些),放入预热烤箱175度(温度视个人烤箱而定),烤约20-25 分钟。
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