三色相思蛋糕/Ogura Cake

今天做的相思蛋糕不是很满意。。蛋糕体裂开了😢 还好不影响整个蛋糕的口味，还是QQ的耶!! 再接再厉。。

8寸方形模型 - 食谱取自Crystal Loh
 
材料 A :

粟米油 50 g
盐1/8茶匙
牛奶60g
蛋黃 5粒A型（冰蛋）
全蛋 1粒 A型（冰蛋）
特幼面粉 70 g
材料 B :

蛋白 5粒A型（冰蛋）
幼糖 80 g
柠檬汁 1tsp

材料 C :

香兰汁 10ml备用
把适量巧克力粉溶入热水， 取10ml备用

做法： 

1. 材料A：粟米油+牛奶+盐+蛋黃+全蛋打至起小泡
2. 加入特幼面粉再打滑，放一边(避免吹到風 ，备用）
3. 材料B： 蛋白加入柠檬汁， 分次加入幼糖， 打至用打蛋器拉出的蛋白顶端略弯就可以了 （无需打至干性）。加入材料A。 分成3份，分别加入C的香兰汁和咖啡口味，用切拌方式混合面湖，刮平，倒进模型。轻轻敲出气泡。
4. 以160‘C， 60分钟，以水浴发烘。注意上色。出炉后，倒扣放凉。