小小烘焙室

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Tuesday, August 25, 2015

斑斓‬蜂蜜葡萄干排包









食谱材料:

高粉 ~ 250g
蜂蜜 ~ 30g
鸡蛋 ~ 1粒
班兰精华 ~ 110g
黄油 ~ 20g
酵母 ~ 2g
盐 ~ 2g
葡萄干 ~ 适量
芝麻 ~ 适量

1. 一般面包机的做法。
2. 发酵至2倍大 在面团顶部捅一个窟窿 插出的孔 既不塌陷 也不回缩, 保持原状的话 发酵就完成了, 把发酵好的面团挤出空气 分成6份, 室温醒发15分钟左右。

3. 进行第二次发酵,发酵好的面团刷上鸡蛋液撒上芝麻,入烤箱 200度烤制 20-25分钟就搞定啦。







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