牛奶圆面包/Milk Bun

#牛奶面包# QQ的面包我最爱😍面包表皮有点黑漆漆😄

材料：

面包粉	250克
糖	30克
盐	5克
蛋液	25克
牛奶	140克
黄油	20克
酵母	3克

做法 ： 

1.  除黄油以外原料揉成面团，至拉出厚膜状态。加黄油，揉至半透明薄膜的扩展阶段。发酵。（我用面包机合面）

2.  基础发酵适宜温度27℃，湿度75%。
发酵好的状态：手指蘸面粉插入面团，小洞不回弹，面团不塌陷。如图！

3. 基础发酵结束，面团排气分割成8份。分别滚圆，排入8寸蛋糕模。一定要滚圆，成品才漂亮哦！

4. 放入温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵适宜温度35℃-38℃，湿度80%-85%。发酵好的状态：手指轻按面团，手按处不会回弹，并且略有张力。

4. 发酵结束，抹上蛋液洒上适量的白芝麻和黑芝麻，再放进烤箱以180度烘烤20分钟左右。时间温度根据自家烤箱脾气适当调整。