Cheese Stick

一边吃早餐顺手就视频一下。。看看真的好Q哦!!

食谱取自 Kitchen Corner

材料：
300g 高筋面粉
4g (2/3 tsp) 盐
4g (1 tsp) 速发酵母
1 粒蛋，稍微打散，然后加入牛奶至200g
50g 蜂蜜 （如果不想面包有参杂着蜂蜜以外的味道，不要用余仁生或其它味道较浓烈的蜂蜜，用普通蜂蜜就好了。）
30g 无盐奶油

铺在面包上：
适量mozzarella cheese 和 cheddar cheese, 刨丝
适量粗糖 （我用粗的赤黄砂糖）

做法： 
1. 将所有材料，除了奶油，揉成面团。加入奶油，继续揉成可拉成薄摸的面团，大约30分钟。
2. 把面团揉成圆形，放入表面稍微抹油的搅拌盆，盖上保鲜摸或湿布，发酵60 - 90分钟至双倍大。
3. 把面团揉压排气，分成16份 （我把它分12份，或依自己喜好），揉成圆形，盖上湿布或保鲜摸，休息15分钟。
4. 将每一份面团杆成椭圆形，翻面，圈起，捏紧收口，再揉成长条形。
5. 把条形面团排在铺了烘焙纸的烤盘上，面团与面团之间要保持大约 1.5-2.0cm 的距离。
6. 面团表面洒些水，放入烤箱发酵60分钟或双倍大。
7. 200度C预热烤箱。面团上扫上牛奶或全蛋液（我用牛奶），铺上mozzarella 和cheddar cheese，撒上粗糖，送入烤箱烤大约20分钟或表面金黄。（这里请依自家的烤箱而定）
8. 把面包取出，放在凉架上不超过1小时，面包还有微温，收进不透风盒盖好或袋子里绑紧。