南瓜戚风
食谱材料：
A）
蛋黄 4个
砂糖 20克
南瓜泥 80克
粟米油 40克
低粉 75克
粟米粉/Corn Starch 8克
B)
蛋白 4个
砂糖 20克
塔塔粉1/2茶匙
南瓜子适量
做法 :
1) 南瓜泥加玉米油搅打片刻，再加蛋黄搅拌均匀，再把幼糖,低粉和玉米粉加入轻拌匀，备用 （蛋黄糊）。
2) 蛋白加塔塔粉打起泡, 分次加幼糖打至硬性发白，即为蛋白糊。
3) 1/3蛋白糊加入蛋黄糊轻拌匀, 再把剩下的蛋白糊加入, 切拌均匀 （勿过度搅拌)。
4) 预热烤箱145度, 烤50分钟或至熟。
5) 蛋糕出炉后立刻倒扣，待凉后即可脱模。
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